متوسط انتاج فدان البطاطس

وتسمى التقنية ما قبل الحصاد  المستخدمة  على نطاق واسع “قتل”. حيث يقوم العديد من المزارعين “بقتل” نباتات البطاطس عن طريق وقف كل  الري، بواسطة الوسائل الميكانيكية و / أو عن طريق رش المواد الكيميائية، وبالتالي قتل الجزء العلوي من النباتات حرفيا. بعد قتل النباتات، فإنه يتم ترك البطاطس في الأرض لمدة 10-14 يوما أخرى قبل الحصاد. وبهذه الطريقة، يصبح جلد البطاطس سميكا، وهو أمر يفضله بعض الأسواق لأسباب مختلفة (حيث يمكن نقل البطاطس مع خطر أقل من الكدمات وما إلى ذلك)

2,5 إلى 4 أشهر بعد زرع، تكون البطاطس جاهزة  للحصاد. ويتم حصاد البطاطس من خالل آلات حصاد البطاطس الحديثة التي تعلق بالجرارات. تعمل آلات الحصاد عن طريق رفع البطاطس من الارض باستخدام شفرات المحراث . يتم نقل التربة والأوساخ والصخور والبطاطس إلى سلسلة من الشبكات حيث يتم فصل البطاطس أخيرا عن المواد الأخرى الغريبة

خلال السنة الأولى من زراعة البطاطس ، فإن العائد الجيد سيكون 25 طن للهكتار الواحد أو 10 أطنان للفدان  الواحد (22.000 رطل لكل فدان). يمكن للمزارعين ذوي الخبرة بعد سنوات من الممارسة تحقيق محصول  من 40 إلى 70 طن للهكتار، أو من 16 إلى 28 طن للفدان  الواحد. نضع في اعتبارنا أن 1 طن = 1000 كجم = 2.200 رطلا. و 1 هكتار = 2,47 فدان = 10.000 متر مربع

بعد حصادها، يتم تخزين البطاطس في مكان  بارد ولكن دون تجميد (40 درجة فهرنهايت / 4.4 درجة مئوية) مظلم ، رطب . ويمكن عادة تخزين البطاطس لعدة أشهر في ظروف مناسبة. ويقوم مزارعو البطاطس التجارية بتخزين البطاطس في مبان ضخمة بنيت خصيصا لتخزين البطاطس. نظم متخصص لدوران الهواء حيث يبقي على درجة الحرارة والرطوبة موحدة  وثابتة قدر الإمكان في المبنى